לזניית חצילים ועגבניות מטורפת! 😊

לזניה חצילים קלה, וכלכך טעימה עשויה עם מרכיבים פשוטים ועשירים בטעם. הנאה משפחתית מובטחת ואף אחד לא יאמין אי פעם עד כמה היא דיאטטית.

*

מצרכים:

חציל גדול (מאורך ורחב)

צרור עלי בזיליקום

חבילת גבינת פרמז׳ן

רסק עגבניות

3 שיני שום

2 קוטג׳

2 ביצים

4 כפות קמח/ לגרסה נטולת גלוטן ניתר להמיר בקמח רב תכליתי ללא גלוטן

מלח

פלפל

*

אופן ההכנה:

1. נפרוס את החצילים לפרוסות דקות בעובי 4-3 מ״מ

2. נעביר לתנור לחום 180 לעשר דקות, בינתיים נכין את רוטב העגבניות:

3. בסיר קטן/קלחת נטגן שום במעט שמן זית ושתי כפות מים

4. נוסיף את רסק העגבניות, מלח, פלפל, חצי כוס מים.

5. נביא לרתיחה ונוריד מהאש.

לבלילת הגבינות:

6. נערבב יחד קוטג, ביצים וקמח לבלילה לא סמיכה מדי, נוסיף מלח ופלפל.

7. נתחיל להרכיב את הלזניה: בתבנית פיירקס/ מרובעת נתחיל בלסדר שורת חצילים בתחתית.

8. מעל לחצילים נשפוך מעט מבלילת הגבינות.

9. נפזר מעט עלי בזיליקום קצוצים ופרמזן.

10. נסדר שוב קומת חצילים ומעליה נשפוך מעט מרוטב העגבניות נפזר מעט עלי בזיליקום קצוצים ופרמזן , וכן הלאה..

11. לשכבה העליונה נפזר את יתר גבינת הפרמזן והבזיליקום הקצוץ

12. נכסה את התבנית בנייר כסף ונעביר לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעה.

13. לאחר שעה נסיר את נייר הכסף ונאפה עוד כ- 15-20 דק׳

14. מטורף כמה שזה טעים!

.